Dla porownania kilka przkladow. Jak nie wiesz jakiej formy uzyc to najbezpieczniej zastosowac przymiotnik i wyraz people..to zawsze bedzie poprawnie. Te drugie formy musisz raczej zapamietac oddzielnie.
The English people, The English
The British people, Britons, Brits (brytyjczycy)
The French people, The French
The Polish people, Poles
The Greek people, Greeks
The Dutch people , The Dutch
The Russian people, The Russians
The Danish people, Danes
The Swedish people, Swedes
The Haitian people, Haitians
The Hebraic people, Hebrews,