Rozszerzając wypowiedź Evy - to jest wyjaśnienie step-by-step, tak na wszelki wypadek:
Co potrzebuje podcięcia? "Your hair".
Your hair można też zamienić na "it" --> It needs cutting
Your hair nie można natomiast zamienić na "they" właśnie dlatego, że są normalnie niepoliczalne. Tak samo mówimy "The water is running" --> "It is running".
Skoro "it" a nie "they" to znaczy że mamy formę 3 os. (taką jak przy he, she) czyli do czasownika dodajemy s
Your hair lookS nice.
It lookS nice.
It needS cutting
Your hair needS cutting.
Jeżeli przedmiot jest policzalny to po zamianie na "osobę" będzie "they" i wtedy nie ma s przy czasowniku:
My clothes are nice.
They are nice.
They need washing.
My clothes need washing.