Oj, to, co po każdej filologii: czyli uczyć języka albo tłumaczyć. Plus robić masę innych rzeczy, niekoniecznie bezpośrednio związanych ze skończonym kierunkiem, natomiast wykorzystujących dobrą znajomość języka.
Co do uczenia, warto zorientować się dokładnie, jakie uprawnienia daje ukończenie etnolingwistyki - z tego, co się orientuję, to szkoły językowe nie robią problemów, ale do nauczania w szkole państwowej trzeba było dodatkowo zdawać certyfikat językowy.